的“非遗”故事火锅老板赶紧跟！PG电子麻将胡了模拟器李子柒讲

　　其中最新的视频是以中国非物质文化遗产▲■“漆器▽▷◆”为主题▽☆◆，展现了中国漆器的独特美学和工艺之美◇▪•▪-，抖音精选随即推出▪=■=▲-“和李子柒一起看非遗▼=▼▪”专题=■，页面上归集了李子柒和其他创作者的优质非遗创作-▪■。

　　跟随李子柒的回归•△★…▷，非遗的故事被世人所看见●■▷。放眼到餐饮圈▪●，也有越来越多的品牌紧紧抓住了▪•“非遗★▪★◆☆”这个标签…▽★，以火锅行业为先●△PG电子麻将胡了模拟器李子柒讲。

　　在这个大运里•◆•▽•，人们会不断反思从前◆◆△▼☆，不断修正过去的思维和战略□△◁-▲=，非遗产品的取用▷▷•□△，只是冰山一角■•▼…的“非遗”故事火锅老板赶紧跟！，火锅行业真正的变革•●■◁▷…，还在后面▲-○•▷。

　　从消费端来看☆▽，当下的消费逐渐呈现个性化/小众化…▼▷、多元化和定制化▷△•，非遗食材的出现◇◆■▷，其多元地域化特点也正迎合这一消费形势==○☆★△。

　　在这个运势里■★-☆，文化=▽□、健康•★、艺术○◆、智慧（培训）以及与火有关的行业◁★，都会有很大成长◁◁-□▷☆，另▷○，火也代表亮丽▽-▪•▷…，所以•-●◆▽，从事（使人和事物）美丽行业□■◁-，也会有长足发展○■…△▼▽。

　　再说买方◆◇▪★▪，如果一道菜没有故事来历和由头□▲◆○，消费者很容易将菜单上的卖价跟菜市场的卖价做对比=▷▲☆◁▼，他们可不管房租电费人工等开支▼○●▼★◇，比价就是比价◆▷●…，不掺杂任何感情▲▷-▲，如此一来●•◆，消费者在自认为看清了商家的底牌的情况下•★•，商家就很难涨价=●•▪。

　　在这种摇摆纠结的心理状态下▽•，焦虑的情绪开始疯长▼•◆，非遗的••-☆“慢△•”▷▽-☆…，成了▼◁◁○☆●“心理抚平剂●□★★•◁”之一★★▷▲◆。

　　在很多短视频中★■▪…●，博主用一年的时间等待种子发芽开花结穗出果…◆•△●，用各种古朴的器具制作加工◆-▷，日升月落间▽…•，岁月变得极其质感★★•，成了很多人向往的生活▼▽。

　　11月份▼■△==■，八合里在广州开出全国首家非遗旗舰店▼■，把潮汕非遗文化跟潮汕牛肉火锅相结合=▷◁…，餐厅内布景都来自潮汕非遗文化灵感■○，还有10个不同主题的特色包间◇□，好比潮州瓷•□◁、潮汕乐器▷•▲、潮汕建筑等◇▼▼△，★☆★▼“一进门还以为是非遗博物馆★=•…=”▲●☆。

　　近几年★▽◁，在抖音上●◇，非遗主题的短视频创作蔚为风潮PG电子麻将胡了模拟器★▽○◁•▼，《2024抖音非遗数据报告》透露□-△■，仅在抖音上◁▽▽•，就活跃着1428名非遗传承人=■，以及众多传播者•=。

　　再说地利▼▷▲▪•，中国国力增强•◆▼，民族自信心逐渐回归•▪●○□，地域文化遍地开花○◆◇•☆■，加上社交媒体平台的崛起○□，各种地域美食☆★、非遗食材都慢慢被看见■●○，•▽●“赏一处风景-•、吃一处美食●☆▲”成了大众出行的主要目的□▷▲，再加上各地文旅部门的推波助澜▽…◆▼•，很多之前闻所未闻的非遗食材■▽▷☆，渐渐浮出水面PG电子麻将胡了模拟器▲★，进而被各大火锅品牌看中●▪◇，像海底捞看中了贵州雷山县的非遗酸汤锅底◁=□○○，配合苗女的舞蹈★◁△，味蕾眼福双丰收▲■▽◇▷，还有巴奴的地理标志保护产品◆●★▼▽▲，都同此理●△。

　　☆=●▪▼“非遗的慢▪=”背后○●▲▪-…，是大量的时间成本以及千百年的传承成本◁◆◁，现在的消费者越来越懂得这个道理•▲◇○□，也愿意慢下来•◇○，品尝非遗的▲◁★“慢味道▽-▽■”▽★。

　　11月12日下午4▷◇:30▽•■△，李子柒的账号在停更1217天后○◆□•○，突然发布了1条视频☆★▽☆=▷。视频一发布▲●▪=□，播放量就在短短6个小时内突破了1个亿=□○◆，在很多平台上的点赞也突破了百万==▪●。紧接着☆▽▪□，微博热搜◇▼◆▼▽，朋友圈刷屏■▷◆▽•。

　　再说天时★■●◇，即趋势■◆•◆▲，2020年以前△▲…★▽•，中国速度像是坐上了火箭▷☆○◆▲，GDP一路急促狂奔•△=-▷，直到黑天鹅飞来◁=★，大众不得不停下飞奔的脚步•…★、不得不慢下来▷○▷…-，3年后…▷☆□，想快□◁◆▲，却又习惯了慢生活◆△…◁△；想急★▼◇☆■，却又不知道该往哪儿急——很多人裁员降薪••，生活出现落差=…。

　　今年●■▲，珮姐重庆火锅提出◁▪▷•★“在地风物志□○◆▽”计划○▪■▲，=◆★“特别是让重庆38个区县的无数非遗特产=■，借由珮姐▼◆，能够走出重庆▲▲•，被大众熟知■●”▼=●。

　　有需求☆★=•□，就有产品▪◆▷=，即便是凭空而生的新玩意儿•★□，也一定是创造了某种需求▽▷-◁-▼，或者说-▷=•…◁，一部分潜在需求（消费者未意识到的需求）被挖掘了出来▼★，比如随身听-▽……、苹果手机和平板□-▲…●，都是创造了新的需求•◇=，当然◆△■◁◆，这种划时代的发明少之又少◇=☆•△，很多创造的需求属于○=☆“伪需求▪…=”★△☆▽，所以●…▪，很多发明创造或者新品迭代◆▽▼□◆，多是大众认知中存在的需求★▽。

　　毫无疑问★=…，非遗产品（包括食材技艺和菜肴）就属于认知中存在的东西▷☆□，以此作为特色或者招牌▷□▷=，不用费很大的市场教育成本-★=▲◆。非遗产品的火爆=▼☆，正是占了人和（认知中有）▲◇△▽•★，这是最基础的逻辑☆◇▲□，决定其有无市场■●、市场有多大□◇。

　　但若加上○•“非遗-■◁◇□•”二字-●●■，事情就很难看清了●▷，因为消费者对■■“非遗■★□”无法估价◇□▷，且为独一份◁▼=，付账时也不会有所犹疑▷▪…••。所以很多人说=▲▪◁▷，…○“火锅+非遗=刚需+暴利…●”▼▽。

　　前不久他在深圳开出了首家社区店▽▪-△□△，在新店型中•▼▪，其专门在一面墙上突出自己的菜品…••，很清晰介绍了0添加非遗锅底•☆▷•…•、武隆非遗羊角香干▲▷•★◇、非遗手作小香肠▼••○□▽、非遗泡菜蛋炒饭等产品★■▲△★，将◇●“非遗老字号·地道重庆味▪△□▽”的口号体现地淋漓尽致◆=-○●。

　　在抖音创作者的努力下◆◇，包括青神竹编●•▽△…、龙骨坡抬工号子在内的众多濒危非遗被重新看见了▪△▼◆▲。过去一年△□••，抖音上的国家级濒危非遗相关视频数量同比增长33%▽◆…▪▷▽，分享量同比上升40%◆•☆◇△◆。

　　先说卖方◆•◇，这两年■□▼■-，老百姓消费收紧•◇▽-□，理性花钱■△☆◁□▽，商家被逼内卷-◁-、被迫开启价格战■●••，产品层面很难玩出花来○…，尤其是火锅行业•▷，不像中餐炒菜那般可以施展煎炒焖炸等技法-…△=，在消费者看来▽△••△•，火锅店不过是将菜市场的菜洗净切好摆个盘◆▼◇，没啥技术含量▷☆•○▽，要卖出高价○•○◆、卖出利润◇○●□▪▲，消费者和商家都挺不好意思的◁○☆，那么▪★-○，非遗产品无疑是缓解内卷焦虑的良药=▽，普通龙须笋卖10块▼▷◁●▽，非遗龙须笋卖16△▽…，不过分吧◁△▲▪▲◁？

　　一个现象的火爆◁◇●，无非切中了天时地利与人和■●▲◁■；而一个事物的产生☆☆，则是由买卖市场决定•=。

　　还有程碟衣火锅馆PG电子麻将胡了模拟器…◆▪▼■，火锅底料最早起源于磁器口码头的纤夫——程隆奎◇-，在江边用动物下水●□☆●▷△，加以辣椒•△○、花椒等佐料▼★▽○，用瓦罐煮熟••=▼◆…，后续又将技艺传承给后辈▽•▷，程氏水派火锅底料制作技艺应运而生▽○。今年4月▼△•=◆，具有鲜明地方特点的▲-•▷●“程氏水派火锅底料制作技艺▲=▽=■”也成功申请了重庆南岸区非物质文化遗产◇□…。

　　可见●=，非遗的第二个好处…•，是溢价■▷-▲-▪，商家有了议价权★▽-•■灵芝香菇火锅底料。，有了卷死同行的利器•☆★◁-★，自然狂推…▲•○，珮姐▷••…•、蜀大侠◆▪•▪■、熊喵来了•◆，都是力推非遗的好手□•。

　　这几年○•◆▪▽，在各大社交平台上-□▷☆，关于非遗产品●•=、非遗技艺▲●△△、非遗食材的讨论一直很多●◇◆◇☆，尤其是□★•◁▷●“非遗•…”的短视频一直火热▲☆●，像抖音●■•△◆，相关线亿以上▽▪▷，微博上关于非遗的帖子讨论已是千万级别◇■★，小红书上关于非遗标签的笔记也以●○▽=□▷“万☆▪◆…”计▽…◁-◇=。

　　海底捞领衔▽◇★◆☆•，部分门店推出DIY非遗漆扇活动•▲，在水中点上各种色漆…▪▲-★•，用木棍搅拌出好看的花纹后▪-▼○，把扇子放入水中▲★“复制粘贴△◇▽◆□”•-，一把好看的漆扇就做好了•=☆◁▲，迎合和满足了仪式感消费△•○，以及消费者拍照打卡的需求●◆▪▲▲.◆▲○-▪▲.•◆•▲.◁▼◁.△▼•◇▼☆.=-.

　　是▼△-◇◁“慢时代▲•○”▲☆☆○☆，而是比谁更有耐力•○▽☆、更有慢下来的底气和资本•▷▲●。现在▷…，不是比谁跑更快●•▪●…，过去三十年是▽◇“急时代□★■”◆▷•◇▷，